Canadian Light (Канадское светлое) В Канаде и США словом «light» называют любые низкокалорийные продукты, в том числе и пиво. Canadian Light можно пить как освежающий напиток – практически в любых количествах – не опасаясь набрать пару лишних калорий… По вкусу этот сорт напоминает "Pilsener", но в нем больше воды, и он менее плотный и на вкус «легкий». Подают его, как и следует подавать прохладительные напитки, хорошенько охладив, примерно до 7°С. Но все-таки пиво, даже и легкое – напиток не для любителей диет и голодания, поэтому чаще всего его подают с хорошо прожаренным бифштексом. Количество приготовляемого пива - 10 литров.
Canadian Red Lager (Канадское красное) Red Lager родом из Ирландии. Переезд в Канаду не сильно повлиял на его качества, он остался верен своему цвету – темному, с красноватым оттенком или, в некоторых случаях, оттенком цвета карамели. Также сохранил он и свой уникальный вкус – тонкий баланс солода и хмеля - и индивидуальную кремообразную консистенцию, которые отличают ирландский эль от всех остальных. Как и другие эли, «ирландец» любит тепло – сбраживание должно происходить при комнатной температуре. Количество приготовляемого пива - 10 литров.
Canadian Dark Ale (Канадское темное) Темный канадский эль можно сравнить с классическим портером – он тоже представляет собой пиво верхнего брожения темно-коричневого цвета от поджаренного несоложенного ячменя с очень обильной пеной. Canadian Dark Ale обладает насыщенным вкусом и, как многие современные темные сорта, в целом довольно сладкий. Идеальная температура - 13°С. Темный канадский эль гармонично дополнит соленую рыбу, блюда из устриц или других моллюсков, а также крабов. Количество приготовляемого пива - 10 литров.
American Lager (Американский лагер) Похоже на «венское» - такое же легкое и не слишком крепкое пиво, светлое, красновато-янтарного оттенка, чуть сладковатое из-за большого содержания солода и небольшого количества хмеля – вот отличительные признаки «Американского лагера», т.е. пива низового брожения, требующего для сбраживания относительно прохладного помещения. Как и «венское», «Американский лагер» хорошо подавать со свининой, цыпленком и острыми блюдами (например, что-нибудь из мексиканской кухни). Количество приготовляемого пива - 10 литров.
American Ale (Американский эль) Казалось бы, что можно придумать нового в производстве эля? Ничего? Ан нет, американские специалисты по составлению сухих смесей взяли да и придумали American Ale - сорт эля, который уникален хотя бы тем, что его нельзя купить в обычном магазине. А вот сварить самому – пожалуйста, для того и старались. Итак: насыпаем в мини-пивоварню сухую смесь и получаем восхитительный, плотный напиток с ароматом американского хмеля (потому и American). Сбраживать при 13-20°С, подавать – при 10°С. Количество приготовляемого пива - 10 литров.
American Brown Ale (Американский темный эль) Классический эль с богатым сладким солодовым ароматом, который имеет шоколадный, карамельный, ореховый или хлебный оттенок. Красно-коричневого цвета. Вкус American Brown Ale – это яркое сочетание солода (также с легким карамельным, ореховым или шоколадным намеком) с заметной горчинкой. Послевкусие – смесь хмеля и солода, причем участие хмеля может быть как очевидным, так и едва заметным, иногда – с оттенком цедры или фруктовым вкусом. Температура брожения 10-12° С. Количество приготовляемого пива - 10 литров.
American Blond (Американское светлое) Это легкое пиво из семейства элей – наследник традиций лучших немецких пивоваров. Вкус пива данного сорта – весьма сбалансированный, легкий и чем-то напоминает лагер. Солод играет в нем, несомненно, главную партию, хотя в большинстве случаев «на фоне» можно отметить и легкие фруктовые нотки. Аромат хмеля – наиболее благородного свойства, он оставляет после себя легкую горчинку. Цвет – от бледно-соломенного до золотого, насыщенного и глубокого. Как и другие легкие американские сорта, American Blond рекомендуется подавать достаточно холодным, при температуре ок. 7° С. Количество приготовляемого пива - 10 литров.
American Pilsner Light (Пилзнер американский) Ура, товарищи! У нас появилась возможность попробовать “Nastoyaschiy Amerikanskiy Beer”! А если серьезно, то American Pilsner Light – это горьковатый напиток, похожий на "Pilsener", но с большим содержанием воды, бледное светлое изысканно сухое пиво с очень приятным ароматом, особым "цветочным" букетом, мягким вкусом и привкусом хмеля. Его хорошо подавать в качестве аперитива или к рыбным блюдам при температуре 9° С. Исторически сорт pilsener (пльзеньское) - первое светлое пиво, полученное путем брожения при низких температурах. Это надо учитывать и при самостоятельном его приготовлении – как и лагеры, при сбраживании любое пльзеньское любит прохладу и покой. Количество приготовляемого пива - 10 литров.
Honey Beer (Медовое) В отличие от привычного нам «медового», сорт Honey Beer обязан своим названием меду НЕ как основе пивного сусла. Просто готовое пиво получается такого восхитительного золотистого цвета, что его назвали «Honey» исключительно для того, чтобы подчеркнуть это его свойство. В остальном же это пиво – классический лагер, обладающий сухим и сладковатым послевкусием, аромат которого формируется в основном за счет добавляемого в умеренных количествах хмеля. Подается при 9° С. Обычно такое пиво подают перед едой или к рыбным блюдам. Количество приготовляемого пива - 10 литров.
Light Lager (Австралийский лагер) Австралийский лагер приобрел известность в годы Великой Отечественной. В то время, когда вся Европа и значительная часть Азии были заняты единственным делом – борьбой с фашистами, пожалуй, только в далекой от войны Австралии пивовары имели возможность изобретать и продавать новые сорта пива. И у них это неплохо вышло: пиво Australian Lager получилось цвета золота высшей пробы, оно может быть как «легким», так и «полновесным» лагером с ощутимым, но не слишком навязчивым вкусом и ароматом хмеля. Именно благодаря специфическим австралийским сортам хмеля, австралийский лагер всегда можно безошибочно узнать после первого же «знакомства». В идеале после сбраживания австралийский лагер должен получаться сильно газированным, но, если «газку маловато», не пожалейте пары дополнительных баллончиков CO2 – оно того стоит! Light Lager – один из первых сортов пива, которые рекомендуется подавать буквально «ледяным». Количество приготовляемого пива - 10 литров.
Golden Ale (Голден эль) Еще один австралийский сорт – «золотой эль». Варится из смеси традиционных английских «белых» солодов с добавлением специальных видов хмеля, придающих пиву узнаваемый аромат и «породистую» горчинку. Благодаря тщательному составлению смеси и проверенному рецепту, во вкусе «золотого» нет ощутимого превосходства хмеля или солода, он очень «ровный». Бродит Golden Ale при температуре порядка 18° С. В результате получается достаточно оригинальное пиво – светлое, золотистое, легкое, по характеру напоминающее не традиционные эли, а скорее, знаменитые чешские лагеры. Количество приготовляемого пива - 10 литров.
Pale Ale (Английский эль) Pale Ale - дословно «светлый» или «бледный эль». По сути, он «брат родной» британского Bitter Ale (или просто «Битер», или «горького» - традиционного сухого эля), отличающийся от него чуть более выраженным солодовым вкусом. Как и «битер», «Светлый эль» также весьма популярен в Великобритании, где его подают чуть ли не в каждом пабе. Имеет явный горький вкус и выраженный хмелевой аромат. Цвет - от янтарного до оранжевого. Лучше всего пить Pale Ale в хорошей компании из простого стакана емкостью ровно в 1 пинту при температуре ровно 12° С. При приготовлении Pale Ale в пивоварне следует уделить должное внимание насыщению пива углекислым газом (карбонизации) на последней стадии, иначе вкус может быть «не совсем на уровне» (впрочем, это легко «лечится» еще одним баллончиком CO2 из комплекта). Количество приготовляемого пива - 10 литров.
Scotch Ale (Шотландский эль) Шотландские сорта эля обычно содержат очень много «от души прожаренного» солода, из-за этого пиво получается очень темным, очень крепким и довольно сладким. У этого сорта много общего с коричневым элем, но на вкус он более сладкий. Цвет готового пива может варьироваться от светло-коричневого до почти черного. Подавать Шотландский эль надо не слишком холодным. Наиболее подходящая температура, при которой он раскрывает свой вкус и доставляет наибольшее удовольствие, составляет 13° С. Такой эль хорошо пить после еды или перед сном. (А еще лучше, говорят, пить его после такой еды, после которой сразу начинается сон :) Количество приготовляемого пива - 10 литров.
Dutch Lager (Голландский лагер) Голландцы придумали одну маленькую хитрость, которая позволяет узнавать оригинальный Dutch Style их пива, даже не глядя на этикетки. В Dutch Lager добавляется два сорта хмеля, причем в достаточно больших количествах, сравнимых, скажем, с настоящим Pilsener’ом. Голландский лагер, приготовленный из этого сорта смеси, должен получиться легким, светлым и непременно горьким. Как аромат, так и вкус этого пива формируются за счет хмеля, причем, как уже было сказано, не одного, а сочетания из двух его видов. Готовое пиво содержит обычно около 5% алкоголя, оно сильно газированное, что дает обильную пену непременно фирменного бежевого оттенка. Подают Dutch Lager обычно к мясу. Температура пива – 10° С. Количество приготовляемого пива - 10 литров.
Pilsner Light (Пилзнер светлое) Pilsner (он же pilsener, он же pils), названный по имени города Пльзеня, откуда он ведет свою историю, – первое в мире светлое пиво, полученное путем брожения при низких температурах («приставка» pils обычно означает, что данное светлое пиво было приготовлено именно этим способом). Традиционный Pilsener варят с 1842 года в Богемии, он отличается очень высоким содержанием хмеля. Сегодня этот сорт называется Pilsener Urquell (Чехия). Пиво, приготовленное в мини-пивоварне из сухой смеси Pilsner Light, не такое горькое, как Urquell, оно изысканно сухое, обладает мягким вкусом, и хмель присутствует в нем только как необходимое дополнение, а не как основной компонент. Цвет пива – очень светлый, даже бледный. Аромат утонченный, с особым "цветочным" букетом. Pilsener Light хорошо подавать в качестве аперитива или к рыбным блюдам. Температура пива должна быть не более 9° С. Количество приготовляемого пива - 10 литров.
Porter (Портер) Сегодня мало кто вспомнит, почему в современном англо-русском словаре слово «porter» обозначает одновременно и «грузчик», и «портер» (черное пиво). А на самом деле все очень просто: когда в 1793 году в Лондоне впервые стали варить очень темный, практически черный эль (назывался он изначально «entire»), он очень быстро завоевал популярность среди завсегдатаев пабов – рабочих людей, грузчиков и проч., за что и получил название porter ale (т.е. эль грузчиков). Со временем портер эволюционировал, и знатоки отмечают, что современные сорта заметно слаще тех, которые варились по старинным рецептам. Ярчайший представитель нынешних портеров – знаменитый "Гиннесс". Пиво, которое можно приготовить в пивоварне из сухой смеси Porter, – это темный эль, пиво верхнего брожения темно-коричневого цвета из-за темного солода и поджаренного несоложенного ячменя с очень обильной карамельного цвета пеной. Как и большинство современных портеров, он довольно сладкий. Аромат – ярко выраженный солодовый. Портер будет уместен на столе вместе с блюдами из рыбы и морепродуктов – крабов, креветок, моллюсков и т.д. Температура пива не должна быть ниже 13° С. Количество приготовляемого пива - 10 литров.
Golden Light (Датское светлое) Данию называют "страна лагера", но, как ни парадоксально, именно оттуда в европейские языки пришло слово "эль"! Происхождение же его таково: * С 700-х по 1100-е годы нашей эры датчане (вместе со своими соседями, норвежцами) были ни кем иным, как викингами, совершавшими регулярные морские набеги на Британские острова * На языке викингов слово «горький» - это "aul(t)", и именно так, не трудно догадаться, захватчики называли горькое пиво островитян * Со временем из-за неизбежного смешения языков буква «t» постепенно выпала из слова, и получился привычный нам английский "ale". Пиво же Danish Golden Light – это самый настоящий лагер высокого качества со всеми характерными чертами: легкое золотистого цвета пиво, чистое и прозрачное, с ненавязчивым ароматом хмеля и сдержанным кисловатым послевкусием. Не забудьте, что лагеры зреют при относительно низких температурах, так что 15° С будет в самый раз. А подавать на стол его лучше еще более холодным – до 10° С. Количество приготовляемого пива - 10 литров.
нкин:
Товаров: 0 
